O coco é um alimento funcional por excelência: todos os seus derivados têm importantes ações que contribuem para a saúde do nosso corpo. Rico em compostos fenólicos – antioxidantes que agem contra os radicais livres, também ajuda a relaxar os nervos e os músculos, baixa o nível de pressão arterial e controla o açúcar no sangue.
Coimo se não bastasse, produz um perfil lipídico mais saudável (HDL alto e LDL baixo), contribui para a imunidade, reduz a inflamação de articulações e auxilia no emagrecimento. Ufa! Quer saber mais sobre esse alimento? Continue lendo:
Formas de consumir coco
Nesse fruto, tudo se aproveita: água, polpa verde, polpa madura, leite de coco… Isso dá uma prova de sua versatilidade.
Pode ser usado em uma infinidade de pratos doces e salgados, assim como no preparo de leite vegetal para os que têm intolerância à lactose ou para os que querem fazer um detox evitando laticínios.
Água de coco
Excelente fonte de minerais, principalmente potássio, cálcio e magnésio, e também selênio, iodo, enxofre, zinco, manganês, ácidos orgânicos, enzimas, fitonutrientes, aminoácidos e vitamina C. Ela tem ação hidratante, diurética, antioxidante e evita câimbras. A água de coco possui poucas calorias – média de 40 por copo de 200 ml.
Polpa de coco
Muitos evitam o coco por considerá-lo calórico e gorduroso. A polpa do coco maduro é uma excelente opção para quem luta contra a balança – ela contém muitas fibras e sua gordura composta por ácidos graxos curtos não é estocada pelas células, ajuda a saciar e dá energia. Além disso, mantém o metabolismo ajustado e regula a função tireoidiana.
De quebra, vem recheada com vitaminas, A, C, E e do complexo B, sais minerais, magnésio, potássio manganês, selênio, zinco, ferro, sódio, cálcio e fósforo, polifenóis e fitoesteróis que trabalham juntos para reduzir os níveis de colesterol LDL, o ruim.
Óleo de coco
Apesar de conter um nível elevado de gorduras saturadas (90% da usa composição), elas são formadas basicamente por ácidos graxos que não são armazenados pelo corpo e fornecem energia imediata Este ácido graxo ativa o sistema imunológico e aumenta a capacidade de combater doenças. Além disso, a gordura do coco é rica em ácido láurico (50% do total de lipídios) com propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais.
Leite de coco
Rico em gordura saturada saudável que o corpo facilmente quebra e usa como fonte de energia. Pesquisas mostram que as populações que consomem leite de coco têm baixas taxas de doença cardíaca. Isso sem falar que é um leite cremoso, sem lactose, saboroso, melhora a digestão e pode aliviar os sintomas de hiperacidez, úlceras e refluxo.
Foto: Estadão Conteúdo
